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Platos de FondoVerduras

Berenjenas rellenas de lentejas y almendras

La berenjena es una de las hortalizas más adecuadas para rellenar, debido a su carnosidad y a su piel. Es fácil de vaciar, se puede mezclar con una gran cantidad de ingredientes (vegetales, cárnicos, marinos...) y se puede someter a diferentes técnicas de cocina. En la siguiente receta optamos por rellenar unas berenjenas de lentejas y almendras, que coceremos en lugar de hornearlas.

EnsaladasVerduras

Ensalada de Jamón y Verduras

Receta de Ensalada de Jamón y VerdurasIngredientes:-. 1 kilo de papas sancochadas-. 7 hojas de lechuga nacional-. ½ taza de apio picado muy iqueño-. 200 gramos de jamona ingles de una sola pieza-. 2 huevos sancochados-. 50 gramos de aceitunas verdes...

BudinesVerduras

Budín (timbal) de verduras

Receta de Budín (timbal) de verdurasIngredientes:- 3 zanahorias- 100 gramos de brócoli, o coliflor- 500 gramos de espinacas- 6 huevos- 3 tazas de salsa blanca espesa- 150 gramos de queso parmesano ralladoPara la salsa blanca:- 3 tazas de leche evaporada- 10...