Tarta de Ciruelas y Duraznos

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Receta de Tarta de Ciruelas y Duraznos

Receta de Tarta de Ciruelas y Duraznos

Ingredientes:

– 2 tazas de harina
– 2 cucharadas de polvo de hornear
– 10 cucharadas de azúcar
– 1 cucharada de cascara rallada de limón
– 120 gramos de mantequilla
– 1 huevo
– 1/3 de taza de leche
– Mantequilla blanda
– 2 tazas de ciruelas remojadas en vino, canela y azúcar morena, y una cucharada de pisco
– 1 ½ tazas de gajos de duraznos remojados junto con los ciruelos
– 2 ½ taza de crema espesa
– 1 cucharadita de vainilla
– 1 pizca de canela

Preparación:

Calentar el horno a 450°C
En un bol colocar la harina, el polvo de hornear, cascara de limón rallada, la mantequilla, triturarla hasta que quede como avena, añadir el huevo, 5 cucharadas de azúcar, reservar el resto, la vainilla, seguir mezclando, luego la leche poco a poco, hasta obtener una masa suave. Colocar la masa estirada en un molde engrasado y enharinado, hornearlo a 450°C. Por 15 minutos.

Presentación:

Cortar la tarta por la mitad, en partes iguales, (horizontalmente), enmantequillar por ambos lados cada parte con la mantequilla blanda, la rellenamos con las ciruelas, (puede ser fresas si lo desea) en forma de círculos tratando de rellenar toda la primera parte, le añadimos la crema espesa bien batida con 3 cucharadas del liquido donde remojamos las ciruelas con los gajos de duraznos y azúcar moreno que se reservo antes, tapar con la otra parte de la tarta y decorar con la crema batida como base, colocar gajos de duraznos formando círculos, y terminar con crema batida por encima, espolvorear con canela al gusto.

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