Sopa de Frijoles

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Receta de Sopa de Frijoles

Receta de Sopa de Frijoles

Ingredientes:

  • 200 gramos de frijoles
  • 500 gramos de chorizo ahumado
  • 2 litros de agua
  • Tomillo picado
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • Perejil picado
  • Sal pimienta al gusto
  • 1 cucharada de harina

Preparación:

Remojamos los frijoles en agua la noche anterior, a la mañana siguiente los escurrimos, en una cacerola poner los chorizos y los frijoles, los hervimos, retiramos la espuma si es necesario, agregar el tomillo, y la harina disuelta en dos cucharadas de agua, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante una hora. Pelar las cebollas cortar las zanahoria, y agregamos a, la sopa dejar hervir por espacio de 4o a 50 minutos, rectificamos la sazón, al momento de servir salpicar con perejil picado.

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