Salsa Verde

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Receta de Salsa Verde

Ingredientes:

– 1 cucharada de alcaparras
– 5  pepinillos en vinagre, (en encurtidos)
– 2  filetes de anchoas
– ½ vaso de aceite vegetal oh de oliva
– 2 cucharadas de vinagre blanco
– 20 gramos de piñones ( opcional )
– 1 cucharadita de ajos
– sal, pimienta al gusto
– perejil al gusto
– 1 cucharada de pan molido

 

Preparación:

Cortar muy fino el perejil, al igual que las alcaparras, los pepinillos y las anchoas,

Colocar todos estos ingredientes en un recipiente, añadir la yema de huevo dura y  en forma de puré el aceite, el vinagre, sal pimentar al gusto, para luego mezclar todos los ingredientes para luego al final añadir el ajos muy molidos y los piñones  triturados, y por último  el pan molido, mezclar todo muy bien.

Podemos acompañar nuestra salsa  en carnes frías o calientes.

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