Salsa Curry

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Receta de Salsa Curry

Ingredientes:

– 50 gramos de mantequilla
– 1 cebolla blanca  grande
– 2 ½ de harina
– 2 cucharadas de curry
– Medio litro de agua
– 1 cubito de sustancia  de caldo
– ½ taza de tomates pelados sin papa y triturados, puré,
– 1 cucharadita de  ajos molidos
– Sal  y pimienta al gusto
– 1 manzana

Preparación:

En una cacerola pondremos a derretir la mantequilla, a fuego muy lento, cuando este ya dorada, agregamos la cebolla muy finamente picada, ya cristalina, añadimos la harina   solo la mitad, y luego la otra hasta conseguir que la mezcla este pareja, homogénea tratando de lograr  una mezcla cremosa, la que se diluirá cuando añadiremos el cubito de sustancia de caldo disuelto en medio  litro de agua caliente, luego el tomate, el curry, la manzana  rallada, lograremos una mezcla muy cremosa, salpimentamos y dejaremos que siga su cocción por una 30 a 40 minutos removiendo constantemente, a  fuego lento, terminada su cocción, retiramos del fuego pasamos por un colador .

Es una salsa que se podrá usar en carnes de cordero.

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