Receta de Pavo Navideño Relleno de Tocino, Carne Molida Y Cerdo
Esta receta contiene una variedad de sabores (carnes), que son muy agradables y se puede combinar con diversos tipos de guarniciones tales como, Puré de Papas Amarillas, Ensaladas, Arroz Chino, Arroz Árabe, etc.
Ingredientes para Pavo Navideño Relleno de Tocino, Carne Molida Y Cerdo
- 1 pavo de 10 kilos a más
- ½ taza de vino
- taza de caldo de pollo
- el jugo de un limón
- sal pimienta comino al gusto
- 50 gramos de mantequilla
- ½ taza de sillao
- 1 zanahoria
- 1 manzana
- 1 cebolla roja
- piña en rodajas
- ¼ de taza de aceite
- 300 gramos carne de cerdo lomo
- 300 gramos de carne molida ( res lomo o churrasco)
- 150 gramos de tocino
- 3 huevos sancochados
- ajos molido una cucharada
- ¼ de taza de aceite
- 50 gramos de pasa rubias
- 50 gramos de pecanas
- 1 cebolla blanca
- 50 gramos de queso parmesano recién rallado
- 50 gramos de mantequilla
Preparación de Pavo Navideño Relleno de Tocino, Carne Molida Y Cerdo
- Limpiar el pavo, sacar las viseras.
- En un bowl, mezclar la sal, pimienta y cominos al gusto, añadir sillao y el jugo de un limón.
- Untar el pavo con la mezcla y dejar macerar por 12 horas, bañando el ave cada hora con sus jugos.