Enrolladlo de Pollo

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Enrolladlo de Pollo

Receta de Enrolladlo de Pollo

(4 porciones)

La Receta de Pollo Enrollado es un plato muy fácil de preparar y con una gran versatilidad en cuanto a los ingredientes.

La Diferencia principal entre el Pollo Enrollado y el Cordon Blue, es una capa empanizada y el queso en el relleno.

Ingredientes para Enrolladlo de Pollo

  • 6 filetes de pollo
  • 1 pan remojado en leche
  • 150 grs de chorizo
  • 200 gr de queso gouda
  • 1 huevo
  • Vino blanco (¼ de taza aprox)
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • Una cucharadita de ajos
  • agua, sal y pimienta
  • Hojas de perejil (10 hojitas)
  • 100 grs de pan rallado (para apanar)
  • 25 grs de mantequilla (para enmantequillar)

Preparación de relleno para Enrolladlo de Pollo

  1. Comenzaremos por escurrir el pan y llevarlo a un bowl para mezclarlo con el chorizo, el perejil, el ajo, la yema del huevo, sal y pimienta al gusto.

Los Filetes para el Enrolladlo de Pollo

  1. Proceder a apanar los filetes sin romperlos y a continuación les agregaremos una pizca de sal y pimienta al gusto.
  2. Extendemos los filetes, agregamos una lamina de queso  y untamos con nuestro relleno con una capa homogénea y los enrollamos.
  3. Para que no se abran mientras se cocinen, los amarramos con hilo y así mantendrán su forma.
  4. Procedemos a enmantequillar una sartén, agregamos 1 cucharadita de aceite y colocamos  nuestros filetes enrollados  y cuando estos se comiencen a dorar agregaremos el vino.
  5. Dejar cocinar a fuego lento por espacio de 10 minutos o hasta que note que los filetes están bien cosidos.
  6. Si es necesario, agregar agua en pequeñas cantidades si observamos que comienza a secar.
  7. Retiramos del fuego y servimos.


Tip

  • Puede acompañarse con puré de papa, papas en rodajas, verduras cocidas, arróz blanco, etc.

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