Pato a la Naranja

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Receta de Pato a la Naranja

Receta de Pato a la Naranja

(4 porciones)

El Pato a la naranja es un plato que proviene de Francia en Italia y es preparado al horno. Se suele acompañar con salsa bigarade.

Ingredientes para Pato a la Naranja

  • 2 kilos de pato tierno
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de cascara de naranja rallada
  • 1/3 de taza de miel
  • ½ taza de caldo de pollo
  • Sal pimienta al gusto
  • Nuez moscada una pizca

Preparación de Pato a la Naranja

  1. Trozar el pato en porciones no muy grandes.
  2. Untarlo con mantequilla, sal y pimienta al gusto.
  3. Hornear a 350°C. Por unos 50 minutos a una hora, mojándolo constantemente con el jugo que brotara en la cocción.
  4. En una cacerola mezclar con el caldo de pollo, la miel, el jugo de naranja, la nuez moscada, y la ralladura de cascara de naranja, con un poco de sal y pimienta al gusto.
  5. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
  6. Para servir acompañar con verduras al vapor y/o arroz blanco.

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