Mousse de Naranja

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Receta de Mousse de Naranja


Ingredientes:

– 2 tazas de jugo de naranjas
– 3 cucharadas de colapez (gelatina sin sabor)
– 1 taza de agua fría
– 4 claras batidas a punto de nieve
– 1 lata de leche condensada
– 5 cucharadas de azúcar blanca
– 2 tazas de crema de leche

Preparación:

Hidratar la colapez (1 taza de agua y llevar a fuego lento sin dejar hervir), entibiarla mezclando con un poco de jugo de naranjas.

En un bowl colocaremos el resto de jugo de naranja y mesclaremos con la crema de leche (previamente batida a pundo de crema chatilly), mezclar suavemente con las claras a punto de nieve (mezclar, no batir).

Con movimientos envolventes agregar la leche condensada y la colapez hidratada mezclando suabemente (mezclar, no batir).

En un molde forrado interiormente con papel film aceitada verter la mezcla y llevar a refrigerar por un lapso de 12 horas.

Desmoldar y decorar al gusto.

Opcional: Decorar con chocolate rallado y copos de crema chantilly.

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