Flan de Zapallo

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Receta de Flan de Zapallo

Receta de Flan de Zapallo

Ingredientes:
– 1 kilo de zapallo
– 2 limones ( jugo)
– ¾ de taza de azúcar morena
– 2 cucharadas de cascara de naranja rallada
– 100 gramos de pasas picadas
– 4 cucharadas de maicena ( o chuño)
– Clavo de olor y canela entero
– 1 cucharada de ron
– ½ cucharadita de vainilla
– ½ taza de agua
Preparación:
En una cacerola sancochar el zapallo en trozos, con la canela y el clavo de olor, ya listo pasarlo por un colador enseguida mezclar con la maicena previamente mezclado con el jugo de naranja el azúcar, y la ralladura de naranja, las pasas, verter la mezcla en un molde acaramelado con azúcar, refrigerar por unas 5 horas, al momento de servir agregarle un poco de miel, al gusto, o untarlo con jalea de naranja.

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