conchitas a la parmesana

Conchitas a la Parmesana

conchitas a la parmesana
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Receta de Conchitas a la Parmesana

(6 personas)

Las Cocnhitas a la Parmesana son un plato típico de la costa Peruana que se prepara al horno con Conchitas de Abanico, queso parmesano, y mantequilla como ingredientes básicos.

Ingredientes para Conchitas a la Parmesana

  • 3 docenas de conchas de abanico limpias
  • 4 cucharadas de Salsa Inglesa
  • 200 gramos de queso parmesano rallado
  • Jugo de 5 limones
  • 250 gramos de mantequilla con sal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Conchitas a la Parmesana

  1. Precalentamos nuestro horno a 250°C por 10 minutos. Si cuenta con función de gratinado, activarla.
  2. En una fuente colocamos las conchitas de abanico previamente limpias y abiertas.
  3. Con ayuda de un cuchillo, cotamos la mantequilla en cubitos y agregamos sobre las conchitas. (aproximadamente media cucharadita).
  4. Añadimos también un o dos gotas de Salsa inglesa, y unas gotitas de jugo de limón.
  5. Finalmente agregamos queso parmesano sobre cada una de las conchitas de abanico y llevamos al horno por 3 a 5 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y dorado en la superficie.
  6. Apagamos el horno y dejamos enfriar por un par de minutos.
  7. retiramos del horno y agregamos algunos limones a la fuente para quienes deseen agregarlo.

Tip

  • Conseguir conchitas de abanico muy frescas para preparar la receta.
  • Se recomienda quitar el coral del interior de las conchitas ya que tiene un sabor muy fuerte y no muchas personas la consumen.
Gustos de Cocina

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