Ensalada Mixta

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Receta de Ensalada Mixta

Ingredientes: 

Para la ensalada:

– 5 tomates
– 2 corazones de alcachofas cocidas
– Lechugas mixtas al gusto   (lechugas verdes, moradas)
– 50 gramos de champiñones en láminas
– 50 g4ramos de  queso parmesano rallado

Para la salsa vinagreta:

– ¼ de taza de aceite vegetal o de oliva
– 5 cucharadas de vinagre tinto
– 1 cucharadita de mostaza
–  Ajos molidos al gusto (opcional)
– 1 huevo
– Sal y pimienta al gusto

Preparación ensalada:

En una ensaladera colocar las lechugas verdes, moradas luego los champiñones en láminas muy finas los tomates, picados al gusto, las alcachofas cocidas y picadas en láminas, y por último el queso parmesano  rallado.

Preparación de la salsa vinagreta:

En una licuadora colocar el huevo, aceite, sal pimienta, agregar la mostaza, cuándo la mayonesa esta lista agregar el vinagre tinto  poco a poco para así soltar la crema ligeramente, rectificar la sal, agregar esta salsa a la ensalada  y dejar reposar unos 20 minutos

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