Leche de arroz

Leche de Arroz

Leche de arroz
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Receta de Leche de Arroz

La Leche de Arroz proviene de la cocina asiática, la cual se obtiene básicamente moliendo el grano de Arroz y añadiendo agua, por lo cual, obtenemos una bebida lechosa totalmente vegetal.

Ingredientes para Leche de Arroz

  • 8 tazas de agua
  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • Endulzante al gusto (vainilla, canela, miel, azúcar…)

Preparación de Leche de Arroz

  1. Procedemos a lavar el arroz hasta que deje de salir el agua blanca, una vez logrado, dejamos el arroz en remojo por 2 horas, el agua debe cubrir el arroz y un poco más.
  2. Pasada las 2 horas, incorporamos el arroz a una cacerola con un poco de aceite, una pizca de sal y agua y dejamos cocinar por espacio de 15 minutos o hasta que quede blando.
  3. Dejamos enfriar, para luego pasar el arroz a la licuadora hasta que logremos una textura homogénea y aprovechamos a endulzar con miel, unas gotas de vainilla o azúzar.
  4. Mantener siempre refrigerado y por un tiempo no mayor a 4 días.
  5. Se utiliza las ramitas de canela para que ayude a preservar la Leche de Arroz.

Dato 1: Si estas usando arroz integral, debería cocinar en aproximada mente 20 minutos.

Dato 2: Si deseas que tu Leche de Arroz tenga menos calorías, puedes obviar el aceite, ya que sólo se utiliza para que el arroz quede aun más blando.

Dato 3: Si deseas una textura aun más fina, puedes colar la Leche de Arroz.

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