Glace Royal y Colorante

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Receta de Glace Royal y Colorante

Ingredientes:

– 1 clara de huevo
– 50 gramos de azúcar en polvo
– Jugo de ½ limón
– Colorante

Preparación:

Batir la clara de huevo a punto de nieve y muy espumosa, agregamos el jugo de limón colado sin dejar de batir, agregamos el azúcar cernido de a poco, conseguido el batido deseado y consistente añadimos el colorante del color deseado.

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