Papa Sour

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Papa Sour / Pisco Sour de Papa

Papa Sour / Pisco Sour de Papa

(para 2 personas)

El Coctel Papa Sour es una variante del Pisco Sour elaborado en base a Papas las cuales le otorgan un sabor distinto pero agradable.

Ingredientes para Pisco Sour de Papa

  • 3 oz. de pisco quebranta
  • ½ oz. de zumo de limón
  • 1 oz. de jarabe de goma
  • 2 oz. de zumo de papa yungay
  • ½ clara de huevo
  • 5 cubos de hielo

Preparación de Pisco Sour de Papa

Zumo de Papa

  1. Sancochar la papa, pelarla y pasarla por el prensador.
  2. El puré que se obtiene se debe disolver con agua caliente hasta formar un líquido.

Cóctel

  1. Agregar todos los ingredientes a una coctelera y agitar enérgicamente por 15 segundos, de igual forma que un pisco sour convencional.
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