Pavo Tradicional en casa

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Pavo Tradicional en casa

Ingredientes:

  • 1 pavo de 5 a 8 kilos
  • Orégano seco
  • 2 tazas de kétchup
  • 1 taza de caldo o un cubo de caldo de pollo
  • 2 tazas de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Sal pimienta a gusto
  • 1 cucharadita de miel de abejas ( opcional ) a gusto

Preparación:

  1. Mezclar el kétchup con la sal pimienta, orégano, vino, azúcar, mostaza, y la miel.
  2. Limpiar el pavo y macerar con la mezcla anterior durante 8 a 12 horas o durante una noche en la refrigeradora.
  3. Transcurrido el tiempo de maceración, retirar el pavo de la refigeradora, hacerle unos hoyitos a la pechuga y piernas del pavo y dejar al ambiente por una hora.
  4. Colocar en pavo en una fuente y añadir el caldo de pollo (o el cubo concentrado disuelto en ¾ de taza de agua).
  5. Añadir también el jugo del macerado.
  6. Llevar al horno a temperatura de 350°C por 20 a 25 minutos por cada kilo, o hasta que dore. (es importante destacar que cada horno es diferente y se debe de estar pendiente mientras se lleva a cabo el proceso de cocción).
  7. Cada media hora rociar con el jugo que brotara de la misma cocción.

Tip:

Es importante tomar en cuenta que cada horno es diferente y se debe de estar pendiente mientras se lleva a cabo el proceso de cocción.

Servir acompañado de puré de manzanas y/o puré de papas a gusto.

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