Pavo Asado

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Receta de Pavo Asado

(10 – 12 porciones)

Esta es una de las recetas básicas de Pavo Asado, sin embargo en cada país o región siempre encontrarás alguna variante distintiva de su cocina.

Ingredientes para Pavo Asado:

  • 1 pavo de 8 a 10 kilos
  • 1 litro de vino blanco
  • Jugo de un limón
  • 1 cebolla grande
  • Ajos molidos
  • Hojas de laurel
  • 1 tallo de apio
  • 300 gramos de tocino ahumado en rebanadas
  • 100 gramos de mantequilla
  • Sal pimienta al gusto.

Preparación de Pavo Asado:

  1. Lavar muy bien el pavo por dentro y por fuera, sacar las viseras, hacer una mezcla con los ajos la cebolla bien picadita, el jugo de un limón, sal pimienta al gusto, untar el pavo por dentro y fuera hasta que quede bien cubierta.
  2. colocar las hojas de laurel y el apio por dentro, luego colocar el pavo en una fuente honda y dejarla macerar durante toda la noche, hasta que se impregne todo muy bien.
  3. Al día siguiente añadirle la mantequilla y el tocino por dentro y fuera.
  4. Cubrir el Pavo con papel aluminio para llevar a horno pre calentado a 180°C hasta que esté cocido.
  5. Se debe de calcular 20 min por Kilo de Pavo y/o hasta verse Dorado.

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