Pastel de Carne

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Receta de Pastel de Carne

Ingredientes:
– ½ kilo de carne de res molida
– 2 Chorizos ahumados
– 150 grs de tocino
– 2 huevos
– 2 cebollas medianas
– 1 cucharadita de ajo molido
– 100 grs de pan molido
– ½ taza de leche evaporada
– Perejil picado
– 2 cucharadas de mantequilla
– Una pizca de pimienta
– Una pizca de nuez moscada
– Sal al gusto
– 1 cubo de sustancia de res

Para la salsa:

– ½ taza de agua
– 1 cubo de sustancia de res
– 1 cucharada de sillao
– 1 cucharada de chuño

Preparación:
En una sartén vamos a freír los ajos, la cebolla finamente picada en cuadritos en conjunto con la pimienta, la sal y la nuez moscada, a ello, incorporar la carne molida, los chorizos y el tocino finamente picados.

Mantener la cocción por un lapso de 5 minutos, luego dejaremos enfriar para mezclar este aderezo con la leche, la mantequilla, los huevos, y el pan molido.

Mezclar bien el aderezo hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar un molde refractario rectangular tipo inglés, verter la mezcla y llevar al horno precalentado por un espacio de 8 a 10 minutos a una temperatura de 180°C – 350°F.

Dejar enfriar y desmoldar sobre una fuente, teniendo cuidado de no desarmar.

-Se puede usar cualquier tipo de carne molida-

Para la Salsa:
En una cacerola, verter la media taza de agua hasta hervir, procedemos a disolver el cubo de sustancia de carne, agregamos la cucharada de sillao, bajamos el fuego y agregamos la cucharada de chuño, procedemos a mezclar hasta obtener una salsa no muy espesa.

Puede acompañarse con puré de papas y guisantes.

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