Lomo en Salsa Brandy

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Receta de Lomo en Salsa Brandy

Ingredientes:

– 5 porciones  de lomo fino  de res, de unos 150 gramos c/u
– ¼ de taza de perejil
– 2 cucharadas de  aceite
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de mostaza
– 11/2 onza de brandy
– 10 papas
– 2 cebollas blancas
– Ajos molidos
– 1 pimiento morrón
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Salpimentar los lomos, colocarlas en la plancha caliente hasta que se doren por ambos lados, hasta lograr el cocido deseado,

En otra sartén, colocar el aceite y la mantequilla cuando esté bien caliente añadimos las papas cortadas en láminas delgadas, el pimiento morrón en hilos, la cebolla blanca cortadas en rodajas delgadas,  los ajos, molidos, sal y pimienta al gusto, una pizca de mostaza, a fuego lento, mezclando bien, cuando  el lomo este en su punto, flamearemos con el brandy, luego colocamos las papas como guarnición y servir. Si lo desea con  arroz blanco.

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