Asado a la Mostaza

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Receta de Asado a la Mostaza

Ingredientes:
1 kilo de asado  pejerrey
1 cebolla blanca mediana
1 cucharada de ajos molido
2 ½ cucharadas   de  mostaza
2 tazas de vino tinto
1 rama  de apio
Aceite lo necesario
Sal, pimienta al gusto
Preparación:
En un recipiente marine el asado con una taza de vino, 1 cucharada de mostaza, pimienta y sal por 24 horas.
Al día siguiente escurrir la carne, y dorarla en aceite bien caliente.
Dorar la cebolla picada junto con los ajos, la mostaza, pimienta, sal, vino y el apio, agregar este  aderezo a la carne junto con el líquido del marinado. Agregue 1 ½ taza de agua hirviendo y cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna.
Dejar enfriar el  asado para poder cortar en rebanadas.
Servir  acompañado de verduras cocidas tales como brócoli, zanahoria o papas a la inglesa.
También se puede acompañar con puré de pasa y arroz blanco.

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