Cabrito al Horno con Arroz Verde

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Receta de Cabrito al Horno con Arroz Verde

Ingredientes:

– 5 porciones de pierna de cabrito   (tierno)
– 1 kilo de arroz
– 1 taza de vinagre blanco
– 2 cucharadas de vinagre blanco
– 3 cucharadas de mantequilla
– 3 cucharadas de aceite vegetal, o aceite de palillo, (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– Arvejas verdes

Preparación:

En un recipiente colocar  los trozos de carne, salpimentarlos, agregamos el vinagre, con los ajos molidos, y lo dejamos reposar por unas horas (3 a 4 horas)

Luego  agregamos el aceite de palillo.

Llevaremos al horno, pre calentado a término medio por 40 minutos o hasta lograr que la carne este tierna y dorada,

Por otro lado preparamos el arroz blanco y graneado, agregamos las arvejas ya cocidas y la mezclamos con el arroz hasta conseguir el color deseado, por ultimo agregaremos la mantequilla par soltar el arroz.

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