Cómo preparar ají de Casa

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Receta de Ají de Casa (Ají de Pollería)

Receta de Ají de Casa (Ají de Pollería)

Ingredientes:

– 1 Cebolla mediana picada
– 1/4 de taza de leche evaporada
– 2 Ajíes verdes amarillos
– 6 Galletas de soda
– 2 Dientes de ajos
– Aceite vegetal
– Sal al gusto
– Hojas de huacatay Opcional

Preparación:

Abrir los ajíes y retirar las venas y pepas.

En una sartén agregamos 2 cucharitas de aceite, cuando este caliente, agregamos los ajíes, los ajos y la cebolla previamente picada a fuego medio y dejar cocinar por unos 2 a 3 minutos.

Luego retirar de la sartén y dejar enfriar.

Una vez frío, agregar los ajíes, cebollas, y demás ingredientes a la licuadora, y con ayuda de la leche vamos a darle la consistencia deseada.

Opcional: Si desea dar un toque de sabor distinto, puede agregar unas hojas de Huacatay.

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