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Pollo Sudado

Receta de Pollo Pollo Sudado

Receta de Pollo Sudado

(4 porciones)

El Pollo Sudado es uno de los platillos más fáciles y rápidos de preparar, así mismo, se puede acompañar de diferentres tipos de guarniciones como arroz blanco, arroz la la jardinera, pure de papas, etc.

Ingredientes para Pollo Sudado

  • 4 piezas de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal, pimienta
  • ½ cucharadita de aji panca en polvo
  • Aceite
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • ½ cebolla picada en cuadritos
  • 1 pizca de palillo
  • 2 tazas de agua hervida
  • 4 papas amarillas
  • 2 cucharadas de perejil picado


Preparación de Pollo Sudado

  1. En una cacerola, agregamos un chorro de aceite, 1 cucharadita de ajo molido y la cebolla picada para preparar un sofrito.
  2. Agregamos ½ cucharita de ají panca en polvo, y 1 pizca de palillo, sal, pimienta, mezclamos y dejamos cocinar hasta que las cebollas se tornen transparentes.
  3. Agregamos las piezas de pollo y sellamos por los 4 lados.
  4. Una vez terminamos de sellar, agregamos el agua, 1 hoja de laurel y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio.
  5. Transcurrido el tiempo, agregamos las papas cortadas en 4 partes, rectificamos la sazón  y dejamos cocinar por 15 minutos más o hasta que las papas terminen su cocción. (Si el liquido se reduce demasiado, agregar un poco más de agua).
  6. Retiramos del fuego y servimos.

Tip

Puede acompañar con Arroz Blanco, Arroz a la Jardinera, Arroz a la Naranja, Arroz al Curry, entre otros.
Puede Cambiar las papas en el guiso, por Puré de Papas Amarillas, Puré de Papas con Espinaca, Puré de Papas Blancas o Puré de Papas con Tocino.
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