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Pollo Broaster

Receta de Pollo Broaster

Receta de Pollo Broaster

(4 porciones)


El Pollo Broaster es un tipo de comida rápida peruana que se suele acompañar con papas fritas y ensalada básica. Se trata de piezas de pollo cubiertas con una capa crocante parecida al Pollo KFC.

Ingredientes para Pollo Broaster

  • 4 piezas de pollo (con piel)
  • ½ litro de aceite
  • 1 huevo
  • 1 cda de mostaza
  • Harina de papa o chuño
  • sal y pimienta


Preparación de Pollo Broaster

  1. Lavar, limpiar y secar escurrir el pollo para luego condimentarlo con sal y pimienta.
  2. En una olla o una sartén, agregar ¼ taza de agua y agregar las 4 piezas de pollo hasta que se cocinen por completo.
  3. De faltar agua al momento de cocinar, volver a agregar en cantidades mínimas.
  4. Una vez cocidas las piezas de pollo, retirar y reservar.
  5. En un bowl agregamos el huevo, la mostaza, una pizca de sal y batimos hasta lograr mezclar.
  6. En otro bowl agregamos la harina de papa o chuño, una pizca de pimienta y una pizca de sal.
  7. Una a una pasamos las piezas de pollo por el primer bowl cubriendo todo el pollo para luego pasar por el segundo bowl, de igual forma, cubriendo completamente la pieza de pollo.
  8. En una sartén alta o una olla, agregamos el aceite y esperamos que caliente.
  9. Agregamos las piezas de pollo de forma que puedan flotar en el aceite.
  10. Cocinar por 3 a 5 minutos o hasta que quede dorado, retirar de la sartén u olla y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  11. Puede servir y acompañar con papas fritas y ensalada. 
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