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Estofado de Carne

Receta de Estofado de Carne

Receta de Estofado de Carne

(4 prociones)

El Estofado de Carne es una receta muy popular y por ellos cada persona hacer ciertas variaciones en sus recetas.
Su preparación es mu fácil y rápida, se puede acompañar con arroz blanco y alguna otra guarnición como frejoles o yucas sancochadas.

Ingredientes para Estofado de Carne

  • 1 kg de carne de res
  • ¾ kg de papa 
  • 2 cebollas
  • ½ taza de arvejas sancochada
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 2 tomates pelados y picado 
  • 1 cucharada de aji colorado
  • 1 cucharada de ajos molido
  • 1 ½ taza de caldo o agua hervida
  •   Sal pimienta y sazonador  a gusto
  • ¾ kg de arroz blanco y graneado


Preparación de Estofado de Carne

  1. En una cacerola sellar la carne en trozos o rodajas   retirar la carne 
  2. En el mismo aceite preparar un aderezo con el ajos, cebolla, tomate y el ají colordo
  3. Dorar bien sazonar con sal, pimienta y sazonador 
  4. Incorporar la carne, las papas picadas en cuatro, las arvejas y la zanahoria  en rodajas
  5. Dejar cocinar durante 20 minutos  a fuego bajo, rectificar si la carne ya esta suave retirar del fuego
  6. Servir acompañado de arroz blanco y graneado.

Tip

  • Puedes utilizar papas amarillas pero debe tener mucho cuidado de que no de deshagan.
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