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Crema de Zanahoria y Naranja

Receta de Crema de Zanahoria y Naranja

(4 porciones)

La receta de Crema de Zanahoria y Naranjas tiene muchas variantes, se suele hervir un caldo de verduras (a elección) para luego agrear las zanahorias y posteriormente licuarlo.

La Crema de Zanahoria y Naranja es un alimento saludable y uno de los más preferido dentro de la comida vegetariana.

Ingredientes para Crema de Zanahoria y Naranja

  • 400 gr de zanahoria
  • 4 tz de caldo de vegetales
  • 2 papas medianas
  • 1 cdta de polvo de curry (opcional)
  • 100 ml de jugo de naranja
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva


Preparación de Crema de Zanahoria y Naranja

  1. Pelar y cortas las zanahorias en rodajas delgadas.
  2. En una sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva y dejar calentar.
  3. Sofreír las zanahorias por unos minutos e incorporar el polvo de curry.
  4. Remover durante unos minutos.
  5. En una cacerola, incorporar las 4 tazas de caldo de vegetales.
  6. Cuando el caldo comience a hervir, incorporar las zanahorias y dejar hervir por unos 30 minutos.
  7. Pasado el tiempo de cocción, retirar del fuego y dejar entibiar.
  8. Verte el caldo en una licuadora y procesar hasta obtener una crema homogénea.
  9. Volvemos a verter en la cacerola y agregamos el jugo de las naranjas.
  10. Servir.


Tips

  • Se puede servir acompañado de tostadas.


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