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Cerdo Asado en salsa de Nueces

Receta de Cerdo Asado en salsa de Nueces

Receta de Cerdo Asado en salsa de Nueces

(6 - 8 porciones)

El Cerdo Asado en salsa de Nueces es un plato muy delicioso que se puede acompañar con guarniciones de papa asada, pure de papa, arroz blanco e incluso verduras cocidas.

Las Nueces le otorgan un sabor balanceado entre un ligero dulce y salado de parte de los demás condimentos.

Ingredientes para Cerdo Asado en salsa de Nueces

  • 1 ½ kilo de asado pejerrey
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de kilo de cebollas rojas
  • 1 pimiento rojo
  • ½ taza de vino blanco
  • 3 cucharadas de hongos secos
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ taza de nueces molidas
  • 4 cucharadas de leche evaporada
  • 1 taza de agua caliente
  • Una pizca de maicena

Preparación de Cerdo Asado en salsa de Nueces

  1. Dorar el asado en un poco de aceite y mantequilla derretida por ambos lados.
  2. Sazonarla para luego añadir la cebolla picada, el pimiento en trozos y una taza de agua caliente.
  3. Cocinar a fuego lento por una hora.
  4. Añadir el vino, los hongos previamente remojados en agua caliente, el azúcar y seguir cocinando hasta que la carne quede suave.
  5. Retirar la carne y colocarla en una fuente para dejarla enfriar y rebanarla.
  6. Colar la salsa o el jugo del cocido para luego añadir las nueces y cocinar por unos 3 minutos a fuego bajo, luego agregar la leche y una pizca de maicena para lograr una consistencia ligera.
  7. Acompañar con papas a la inglesa, verduras como zanahorias, vainitas salteadas en mantequillas, salpicadas con perejil o solo con puré de papas.
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