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Tiradito de Mero

Receta de Tiradito de Mero

Receta de Tiradito de Mero

(6 porciones)

El Tiradito de Mero es un platillo elaborado con pescado fresco, los cuales son cortados laminas pequeñas y marinadas en jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y ají.

Ingredientes para Tiradito de Mero

  • 1 kg de filete de Mero
  • Jugo de 7 limones
  • ½ cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 ají amarillo entero
  • 1 ají limo
  • 1 cucharita de culanto picado
  • 1 taza de choco sancochado y desgranado
  • ½ taza de cancha
  • 1 Camote Sancochado
  • 6 Hojas de lechuga
  • Sal
  • Pimienta


Preparación de Tiradito de Mero

  1. Cortar el filete de Mero en tiras muy delgadas y colocarlos en una fuente.
  2. Agregar la mitad del jugo de limones sobre el pescado.
  3. En una licuadora, agregar la cebolla, el aceite, el ají amarillo molido, el culantro picado y el resto de jugo de limón .
  4. Licuar y sazonar con sal y pimienta.
  5. De ser necesario, puede agregar 1 cucharada de agua para aligerar el licuado.
  6. Verter sobre el pescado y servir acompañado de 1 hoja de lechuga, choclo, cancha y una rodaja de camote sancochado.
  7. Decorar con tiras delgadas de Ají amarillo y ají limo.
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