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Dulce de Leche

Receta de Dulce de Leche

Receta de Dulce de Leche

(1 pote)

El Dulce de Leche es un dulce tradicional latinoamericano, que corresponde a una variante caramelizada de la leche.

Ingredientes para el Dulce de Leche

  • 1 Litro de leche entera 
  • 250 gr de azúcar 
  • ½ cuharita de bicarbonato de sodio 
  • 1 cucharita de esencia de vainilla

Preparación del Dulce de Leche

  1. En una cacerola verter la leche y calentar sin dejar hervir.
  2. Una vez caliente, agregar la esencia de vainilla y el azúcar.
  3. Al romper hervor, agregar el bicarbonato y continuar removiendo.
  4. Reducir el fuego al mínimo y remover constantemente para que el azúcar no se caramelice.
  5. Continuar la cocción durante 1 hora u hora y media sin dejar de remover cada cierto tiempo.
  6. Transcurrido ese tiempo, la leche ya deberá tomar el color marrón y la consistencia del dulce e leche.
  7. Una vez listo, dejar enfriar un poco y envasar.

Tip:

  • Utilizar un envase de vidrio cerámica previamente esterilizado.
  • Para revisar el punto del Dulce de Leche durante la cocción, colocar sobre un plato, dejar enfriar y revisar.

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