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Chancho Ken Tou

Chancho Ken Tou

RECETA DE CHANCHO KENTOU:

(para 4 personas)

Ingredientes:

  • 300 gr de chuleta de chancho
  • 100 gr de jolantao
  • 50 gr de cebolla
  • 50 gr de pimiento
  • 1/2 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/2 kg de piña picado en cubos
  • 1 cucharita de chuño disuelta en 2 cucharitas de agua
  • Salsa de Tamarindo


Preparación:

  1. Trozar el chancho y picar las verduras.
  2. Con ayuda de una sartén, cocinar el chancho a termino medio.
  3. En otra sartén o Wok, agregar aceite y precalentar, retirar el exceso de aceite, y con la poca cantidad que queda en la sartén, saltear las verduras y luego agregar las chuletas.
  4. Agregar la salsa de tamarindo, tapar y dejar cocinar por 2 a 3 minutos, luego espesar con chuño para servir.
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