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Ceviche de Mango

Ceviche de Mango

RECETA: CEVICHE DE MANGO

Si bien el Ceviche de Mango no es un plato típico Peruano, si no más bien, centro americano, es una variante interesante para aquellas personas que siguen una dieta vegetariana.


(para 2 personas)

Ingredientes:

  • 2 mangos grandes, pelados y cortado en cuadrados
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 3 cucharaditas de culantro picado
  • 1 ají amarillo picado (sin venas ni pepas)
  • 1 ají limo picado
  • Jugo de 4 a 5 limones
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Preparación:

  1. Tomamos la 1/4 parte del mango picado y lo llevamos a la licuadora junto con el jugo de los limones, pimienta, 1 cucharita de culantro picado y el ají a amarillo. (Si se quiere más picante, se puede agregar una parte del ají limo)
  2. En una fuente agregar el resto del mango, la cebolla, el ají limo, el culantro picado y el mango licuado.
  3. Para finalizar, agregamos sal al gusto.
  4. Se puede servir en acompañado de chifles o patacones de plátano.
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