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Ceviche de Conchitas de Abanico

Ceviche de Conchitas de Abanico

RECETA: CEVICHE DE CONCHITAS DE ABANICO

(para 6 personas)

Ingredientes:

  • 3/4 de kg de conchitas de abanico
  • 2 naranjas peladas y cortadas en gajos
  • Jugo de 2 naranjas
  • Jugo de 6 limones
  • 1 cucharada de ají limo picado
  • 1 cucharada de ají verde licuado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cebolla roja picada en julianas
  • 3 camotes sancochados
  • Sal y pimienta al gusto



Preparación:

  1. Con mucho cuidado limpiar las conchitas y ponerlas en una fuente agregando el jugo de naranja, el jugo de limón, el ají verde, ají limo picado y el perejil.
  2. Mezclar suavemente para luego incorporar la cebolla y los gajos de naranja.
  3. Por ultimo, sazonar con sal y pimienta al gusto antes de servir.
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