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Puré de Papas con Espinacas


Receta de Puré de Papas con Espinacas


Ingredientes:

- 1 kg de papa amarilla o blanca
- 1/2 taza de leche evaporada
- 40 gr de mantequilla o margarina
- Sal
- Pimienta
- 1 taza de espinacas


Preparación:

En una cacerola poner a hervir agua e incorporar las papas (previamente lavadas) con una pizca de sal.

Licuar las espinacas con una parte de leche (1/4 de taza) mientras las papas terminan su cocción.

Cuando veamos que las papas ya están cocidas, retirar el agua de la olla, y dejar enfriar para poder pelar las papas.

Con ayuda de un tenedor o de una prensa, aplastamos las papas hasta lograr obtener una masa para posteriormente agregar la mantequilla y mezclar.

una vez hecha la mezcla, incorporamos las espinacas licuadas previamente con la leche. Para finalizar, utilizamos en resto de leche y la agregamos a la mezcla poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.

Agregamos Sal y pimienta a gusto.


Tip: Vigilar mientras las papas se están cocinando para que estas no se desmoronen.
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