Entradas

[Entradas] [twocolumns]

Ensaladas

[Ensaladas][bleft]

Sopas

[Sopas][bsummary]

Platos de Fondo

[Platos de Fondo][twocolumns]

Mariscos

[Mariscos][bsummary]

Postres

[Postres][bleft]

Guarniciones

[Guarnición][twocolumns]

Puré de Papas amarillas

Receta de Puré de Papas amarillas

Ingredientes:

- 1 kg de papa amarilla
- 1/2 taza de leche evaporada
- 40 gr de mantequilla o margarina
- Sal
- Pimienta


Preparación:

En una cacerola poner a hervir agua e incorporar las papas (previamente lavadas y peladas) con una pizca de sal.

Cuando veamos que las papas ya están cocidas, retirar el agua de la olla, y dejar un mínimo, (aprox. 1/4 de taza).

Con ayuda de un tenedor o de una prensa, aplastamos las papas hasta lograr obtener una masa para posteriormente agregar la mantequilla y mezclar.

una vez hecha la mezcla, incorporamos la leche poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.

Agregamos Sal y pimienta a gusto.


Tip: Vigilar mientras las papas amarillas se están cocinando para que estas no se desmoronen.

Opcional: Se puede agregar un poco de cebolla china picada.