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Cómo preparar ají de Casa

Receta de Ají de Casa (Ají de Pollería)

Receta de Ají de Casa (Ají de Pollería)

Ingredientes:

- 1 Cebolla mediana picada
- 1/4 de taza de leche evaporada
- 2 Ajíes verdes amarillos
- 6 Galletas de soda
- 2 Dientes de ajos
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Hojas de huacatay Opcional


Preparación:

Abrir los ajíes y retirar las venas y pepas.

En una sartén agregamos 2 cucharitas de aceite, cuando este caliente, agregamos los ajíes, los ajos y la cebolla previamente picada a fuego medio y dejar cocinar por unos 2 a 3 minutos.

Luego retirar de la sartén y dejar enfriar.

Una vez frío, agregar los ajíes, cebollas, y demás ingredientes a la licuadora, y con ayuda de la leche vamos a darle la consistencia deseada.


Opcional: Si desea dar un toque de sabor distinto, puede agregar unas hojas de Huacatay.