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Arroz Chaufa Criollo con Salchicha

Receta de Arroz Chaufa Criollo con Salchicha
Arroz Chaufa Criollo con Salchicha

Receta de Arroz Chaufa Criollo con Salchicha


Ingredientes:

- 1 kilo de arroz
- 250 gramos de salchichas
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubos pequeños o tiras
- 2 huevos
- 2 cucharadas de kion (jenjibre) rallado
- Sillao o salsa de soya al gusto
- 100 gramos de cebolla china cortada en trocitos
- Una pizca de sal
- aceite de ajonjoli
- Aceite vegetal


Preparación:
Preparar el arroz lo más graneado posible y sin sal. Luego, batir los huevos y freírlos con poco aceite para posteriormente cortarlo en trozos pequeños.

Si se va a utilizar carne de res, pollo o de chancho hay que partirlo también en cuadrados de 2 cm y freírlos en aceite bien caliente.

Asimismo, si en lugar de pollo o carne se va a utilizar hot dog, se debe cortarlos en rodajas o en trozos pequeños y freírlos en aceite caliente.

En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y freímos el kion (jenjibre) rallado. Luego, agregar pimiento rojo en tiras y trocitos de cebolla china, dejando cocinar brevemente.

Agregar 8 cucharadas de sillao o salsa de soya, los trozos de tortilla de huevo y las salchichas en rodajas.

Agregar el arroz cocido y el aceite de ajonjoli y continuar con mezclando para porceder a servir.