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Nevado de Crema de Vainilla

RECETA DE NEVADO DE CREMA DE VAINILLA

RECETA DE NEVADO DE CREMA DE VAINILLA


INGREDIENTES
- 120 gr de mantequilla sin sal
- 120 gr de manteca blanca
- 2 a 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 550 gr de azúcar glas cernida

PREPARACIÓN
En un bowl colocar la mantequilla y batir utilizando una batidora eléctrica a media velocidad hasta que este cremosa, añadir el azúcar glas poco a poco, alternando con la crema de leche y la leche evaporada, seguir batiendo hasta que la mezcla se vea homogénea, cremosa y consistente, no debe de quedar muy ligera ni muy dura solo consistente para poder ser usada con una manga de decorar, (como si fueran claras a punto de nieve muy consistente y con picos).

Tip: De ser necesario, añadir crema de leche hasta lograr la consistencia requerida.