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Jamón Glaseado a la Naranja

Receta Jamón Glaseado a la Naranja

Receta de Jamón Glaseado a la Naranja

(6 - 8 porciones)

El Jamón Glaseado con Naranja es una receta navideña que se prepara de manera muy fácil y que además, cuenta con un sabor exquisito.

Ingredientes para Jamón Glaseado a la Naranja

  • 1 jamón ingles de unos 4 a 5 kilos
  • 1 taza de miel de abeja
  • 1 taza de miel de chancaca
  • 1 ½ taza de jugo de naranja
  • 1 taza de mermelada de albaricoque
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Clavo de olor al gusto
  • Anís en grano
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de ajos molido
  • 1/3 taza de azúcar moreno (rubia)
  • Sal pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de ron rubio
  • 250 gr de albaricoques secos
  • 100 gr de orejones secos


Preparación de Jamón Glaseado a la Naranja

  1. En un bowl mezclar el ron, el jugo de naranja, mermelada, clavo de olor, canela en polvo, la miel de abeja, y de chancaca, los ajos molidos, sal y pimienta al gusto, anís, nuez moscada.
  2. Una vez la mezcla este hecha, untar el jamón ingles y dejar macerar unas 8 a 10 horas o hasta el día siguiente.
  3. Precalentar el horno a 180°C, pinchar el jamón con una agujeta e inserte los clavos de olor en los hoyitos.
  4. Colocar el jamón en una fuente para horno y llevar a cocción entre 30 a 40 minutos, luego baja la temperatura a 160°C.
  5. Dejar por una hora más, bañando con frecuencia o cada 15 minutos.
  6. En una olla de fondo alto hacer hervir una taza de agua con el azúcar durante 5 a 8 minutos, una vez disuelta el azúcar añadir albaricoques y orejones para cocinar hasta que se forme un almíbar.
  7. Retirar el jamón del horno y dejar reposar unos 30 minutos.
  8. Verter la salsa de albaricoques sobre el jamón y servir en rebanadas.
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