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Pollo a las finas hierbas

Receta de Pollo a las finas hierbas

Receta de Pollo a las finas hierbas


Rinde: 6 a 8 porciones
Grado de dificultad: medio
Tiempo de preparación: 2 horas


INGREDIENTES:

-1 pollo entero, grande
-1/2 taza de vino blanco
-1 taza de leche evaporada
-1/2 cebolla blanca
-120 gr de mantequilla derretida
-4 dientes de ajos picados
-1/2 taza de romero fresco picado muy finito
-1/2 taza de tomillo fresco picado muy finito
-1/2 taza de perejil fresco picado muy finito
-1/3 taza de laurel picado muy finito
-1/3 taza de orégano fresco  picado muy finito
-4 cucharadas de miel de abeja
-120 gr de mantequilla derretida a temperatura ambiente
-sal pimienta al gusto
- jugo de 6 limones
-1 cucharada de mostaza
-1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo



PREPARACIÓN:

Limpiar pollo, quitarle las vísceras, proteger las alas y patas con papel aluminio, reservar.

Licuar el vino, la cebolla, con la leche evaporada, inyectar esta mezcla en el pollo en pechugas y piernas, luego untar el pollo con mantequilla y dejar reposar por una hora en una pavera.

Mezclar las hierbas finamente picadas, con el jugo de los limones, mostaza, nuez y la miel de abeja.

Pasada la hora untar el pollo con la mezcla de hierbas, protegiendo las alas con papel aluminio,  hornear durante unos 25 a 30 minutos por kilo, bañar el pollo cada 10 a 15 minutos con el jugo que brotara del cocido para  que forme una capa  y quede brilloso.

Decorar a  gusto, servir con una ensalada fría.
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