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Pechugas de pollo a la naranja

Receta de Pechugas de Pollo en Salsa de Naranja

Receta de Pechugas de pollo a la naranja

Ingredientes:

- 1 kilo de pechugas de pollo fileteadas
- 120 gramos de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- El jugo de 2 naranjas
- Ralladura de cascara de naranjas
- Sal pimienta a gusto
- Aceite para freír


Preparación:

Lavar bien cada pechuga de pollo y filetearlas como para bistec, aderezarlos con sal y pimienta a gusto, dejarlos reposar por espacio de una hora, en una olla de fondo alto derretir la mantequilla con una cucharada de aceite añadir la harina y sin dejar de mover añadir ½ vaso de agua, la cascara ralladla de naranja, el jugo de las naranjas, seguir moviendo hasta que la harina se haya cocido bien, a fuego muy lento y se forme una crema ligeramente espesa salpimentar a gusto.

Freír los filetes de pollo a fuego lento para que se pueda cocer bien, en una fuente colocar los filetes y sobre estas verter la crema de naranja.

Servir acompañado de arroz blanco y verduras salteadas en mantequilla gusto.
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