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Huevos Rellenos con Almendras

Huevos rellenos con almendras

Receta de Huevos rellenos con Almendras

Ingredientes:

- 10 huevos sancochados
- 50 gramos de almendras tostadas
- 5 cucharadas de mayonesa
- Sal pimienta al gusto
- 100 gramos de foie-gras


Preparación:

Cocer los huevos durante unos 10 minutos, pasarlos por agua fría para que cese la cocción, dejarlos enfriar, pelarlos y cortar por la mitad cada una, retirar las yemas.

Hacer una crema con las yemas, mayonesa, salpimienta al gusto, las almendras tostadas y molidas, reservar un poco para decorar, y la foie-gras.

Con la ayuda de una manga pastelera rellenar las claras con la mezcla.

Decorar con almendras molidas.