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Ensalada de Papas y Manzanas

Ensalada de Papas y Manzanas

Receta de Ensalada de Papas y Manzanas

Ingredientes:

- 1 kilos de papas blancas sancochadas
- 2 manzanas verdes grandes
- 150 gramos de tocino ahumado sin grasa
- 2 tallos de apio picados en cubitos muy pequeños
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de crema de leche
- ½ cucharada de mostaza
- Hojas de perejil
- 2 huevos sancochados
- Sal pimienta al gusto
- Una pizca de azúcar
- Cebolla China



Preparación:

Pelar las manzanas picarlas en cubitos medianos, sancochar las papas y picarlas en cubos medianos, del mismo tamaño d las manzanas, lavar muy bien los tallos de apios y picarlos en cubitos muy pequeños, picar el tocino sin grasa en cubitos pequeños, en un bol mesclar bien todos los ingredientes, añadir la crema de leche, la mayonesa, y azúcar, salpimentar a gusto.

En una ensaladera colocar lechugas en forma de cama y verter el preparado anterior decorar con perejil picado muy finito. Y huevo picado en tiras.