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Arroz a la Naranja

Arroz a la Naranja

Receta de Arroz a la Naranja

Ingredientes:

- ¼ de taza de mantequilla
- ¼ de taza de apio picado en cubitos
- 1 cebolla blanca mediana picada en cubitos
- 2 cucharadas de ralladura d naranja
- 1 taza de jugo de naranja
- Sal pimienta al gusto
- 1 ½ taza de arroz crudo
- ½ cucharada de ajos picado muy finito
- 2 zanahorias picadas
- 1 taza de arvejas verdes sancochadas
- Aceitunas verdes cantidad a gusto picadas en aros
- Agua cantidad necesaria para el arroz



Preparación:

Dorar los ajos, cebolla y apio en la mantequilla una vez tiernos añadir el agua, la ralladura de cascara de naranja, el jugo, tomillo estrujado dejar hervir 2 minutos y añadir el arroz bien lavado y escurrido, dejar cocer hasta que seque, añadir unos cubitos de mantequilla y moviendo el arroz de abajo hacia arriba dejar granear a fuego muy lento o bajo.

Decorar con arvejas y zanahoria sancochada picada en cubitos pequeños, aceitunas deshuesadas a gusto.

Este riquísimo arroz es un excelente acompañamiento para carnes de cerdo, res, pollo pavo y patos.