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Arroz al Curry

Arroz al Curry

Receta de Arroz al Curry

Ingredientes:

- 1 taza de arroz
- ½ taza de tomates pelados picados en cubitos
- Sal pimienta al gusto
- ½ taza de cebolla blanca picada en cubitos muy pequeños
- 1 pimiento rojo picado en cubitos pequeños
- 1 pimiento amarillo picado en cubitos pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de polvo de curry
- Agua caliente cantidad necesaria según el arroz
- Uvas verdes


Preparación:

Colocar el arroz en una olla de fondo alto y añadir el agua bien caliente, llevar a baño maría durante 40 minutos moverlo para que no se cocine solo se mantenga caliente, mezclar el arroz con el tomate, los pimientos, cebolla, mantequilla, y el polvo curry, pre calentar el horno a 180°C, verter la mezcla en una fuente refractaria para horno enmantequillado, ( ojo el arroz debe de cocinarse con el agua con la que se calentó desde un principio poco a poco ira absorbiéndolo al cocerse en el horno, retirarlo aun húmedo, dejar enfriar y remover.