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Manjar Blanco de Papa

Manjar Blanco de Papa

Receta de Manjar Blanco de Papa


Ingredientes:

- 1 kilo de papas amarillas
- 2 tazas de leche evaporada
- ¾ de kilo de azúcar blanca
- 4 yemas
- ¼ de kilo de nueces
- 1 copa de vino dulce
- canela molida
- 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Sancochar las papas, pelarlas y aun calientes pasarlas por el prensa papas, añadir la leche, el azúcar, y poner al fuego bajo, cocer hasta que tome punto sin dejar de mover hasta que se vea el fondo de la cacerola, retirar del fuego y añadir las yemas semi batidas sin dejar de mover, para que no se corte, añadir la vainilla el vino dulce y las nueces picadas muy finito, para servir colocar en dulceras y espolvorear canela en polvo.
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