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Crema Volteada

Receta de Crema Volteada

Receta de Crema Volteada

Ingredientes para Crema Volteada:

  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 10 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo
  • Cerezas para decorar


Preparación de Crema Volteada:

  • En un bowl batir las leches, añadir los huevos uno a uno, y por último añadir la esencia de vainilla.
  • Verter la mezcla en un molde con cono de 24 a 26 cm de diámetro  previamente acaramelado.
  • Llevar a horno en baño maría a 180°C por exactamente 50 minutos.
  • Una vez transcurrido el tiempo indicado, retirar del horno y dejar enfriar para desmoldar.
  • Servirlo muy frió y decorar con una cereza.


Caramelo para Crema Volteada:

  • Poner el azúcar en el molde y llevar a fuego bajo dejar que se derrita y tome un color caramelo. Acaramelar el molde por los lados y el cono, dejar enfriar.
  • Desmoldar y decorar si se desea con coco fresco rallado.


Tips:

  • Colocar el molde sobre agua fría durante 30 segundos y voltear sobre una fuente.
  • Se puede refrigerar por algunas horas antes de servir para que tome una mejor consistencia.
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