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Torta de Cocoa Relleno de Crema y Ron

Receta de Torta de Cocoa Relleno de Crema y Ron

Receta de Torta de Cocoa Relleno de Crema y Ron


Ingredientes:

- 100 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- 100 gramos de almendras
- 3 huevos
- 1 ½ taza de harina
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 2 cucharadas de vainilla
- 3 cucharadas de cocoa en polvo a mas ,( gusto)
- 3/4 de tazas crema

Relleno:

- 1 ½ taza de crema espesa batida con ron o pisco
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de almíbar o miel
- Una cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de cocoa en polvo
- ½ cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 350°C. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho
Cremar la mantequilla, hasta que duplique su volumen y este esponjoso, añadir los huevos uno a uno, mezclar la harina con el polvo de hornear, la cocoa y una pisca de sal, añadirla al batido anterior, mezclando bien, y por último la vainilla, verter en un molde y hornear por unos 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Dejar enfriar, y cortar en dos partes iguales en forma horizontal, y rellenar con el siguiente preparado:

Relleno:

Mezclar la crema con el azúcar, el almíbar o miel, la mantequilla, y la cocoa, en una cacerola, hervir hasta que espese ligeramente por uno 8 minutos, ojo no debe quedar muy espeso, porque si se enfría se endurecerá, añadir la vainilla y el resto de la crema.
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