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Sopa de Cebollas Blancas y Leche

Receta de Sopa de Cebollas Blancas y Leche

Receta de Sopa de Cebollas Blancas y Leche

Ingredientes:

  • 1 kilo de cebollas blancas
  • 1/3 de taza de mantequilla
  • 5 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche evaporada
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 2 ½ litros de caldo de res, o un cubo de sustancia
  • Sal pimienta al gusto
  • Pan frito o tostado en mantequilla


Preparación:

  1. Tostar la harina antes de usarla.
  2. En una cacerola de fondo colocar mantequilla y freír la cebolla picada a la pluma, cuando estén ya cristalinas espolvorear la harina tostada sazonar y añadir el caldo moviendo sin dejar que la harina forme grumos, dejar cocer hasta que las cebollas estén cocinadas, añadir la leche y el queso parmesano.
  3. Servir acompañado de pan frito o tostado.
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