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Queso Helado

Receta de Queso Helado

Receta de Queso Helado

Ingredientes para Queso Helado:

  • 4 ½ litros de leche fresca
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 tazas de coquitos chilenos pelados y chancados
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Hojas de Menta

Preparación de Queso Helado:

  1. En una olla, hervir la leche con la crema y los coquitos pelados (previamente chancados) a fuego lento y hasta reducir la leche a la mitad.
  2. Retirar del fuego y pasar por un colador.
  3. En un Bowl, batir los huevos junto con el azúcar para luego incorporar a la leche.
  4. Mezclar bien y vaciar en cubetas llevar a refrigerar por 3 horas.
  5. Servir en copas o bowls pequeños y espolvorear canela molida.
  6. Decorar con Hojas de menta.


Este delicioso postre es procedente de la ciudad de Arequipa, Perú.
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