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Pollo en Salsa de Champiñones y Curry

Receta de Pollo en Salsa de Champiñones y Curry

Receta de Pollo en Salsa de Champiñones y Curry

Ingredientes:

- 10 presas de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla blanca
- 1 cucharadita de curry
- ½ taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 yemas
- ½ taza de crema de leche
- 300 gramos de champiñones frescos
- 3 cucharadas de harina
- Sal pimienta
-
Preparación:

Sazonar las presas de pollo, pasarlas por harina y dorarlas en mantequilla y aceite, reservar, en la misma sartén freír las cebollas finamente picadas cuando estén cristalinas añadir el curry, el vino, y el caldo de pollo, cocinar a fuego lento hasta que el pollo este suave, retirar del fuego y añadir las yemas batidas al hilo, los champiñones laminados muy finito, la crema de leche, cocinar sin dejar hervir servir con un puré de papas, o con risotto.
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